Τι είναι η ελαιοκανθάλη; Η ελαιοκανθάλη είναι μια φυσική φαινολική ένωση που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO). Η σημασία και η μοναδικότητά της βρίσκεται στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις της ιδιότητες. Η αντιφλεγμονώδης δράση της στον οργανισμό μοιάζει πολύ με αυτήν της ιβουπροφαίνης, ενός από τα πιο διαδεδομένα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα […]
Η ελιά ως σύμβολο. Η ελιά είναι σύμβολο ειρήνης, σοφίας, γονιμότητας, ευημερίας, υγείας, τύχης, νίκης, σταθερότητας και γαλήνης. Επιπλέον, συμβολίζει τον αιώνιο δεσμό του ανθρώπου με τη γη. Κανένα άλλο δέντρο στην Ελλάδα δεν έχει υμνηθεί, ζωγραφιστεί και τραγουδηθεί όσο η ελιά. Είναι ένα δέντρο […]
Ωμό ελαιόλαδο για το φινίρισμα των πιάτων. Στην επιστημονική κοινότητα, όλοι συμφωνούν για τα οφέλη του ωμού ελαιολάδου, ως στοιχείο φινιρίσματος σε πιάτα, σαλάτες, βραστά λαχανικά ή ως γευστικό στοιχείο
